冬の寒さって、本当に体に堪えますね。この時期のお出かけや。。
外の作業は本当につらい。年の瀬だと、大掃除がありますし
体が冷える仕事が多いです。
そんな寒い時って、こたつやストーブで暖を取ったり、お風呂で
温まったりするでしょうが、やはりここは温かい飲み物や食事で
体を温めるのも良いですよね。
私はよく、寝る前にはミルクティーやホットミルクを飲んで
寝るようにしています。体が温まってよく眠れます。
お風呂で温まるのも良いですが、あまりお湯の温度が高いと
逆に眠れなくなるみたいです。私の場合は、結構熱めのお風呂が好きで
45度にしたりしますが、これは高過ぎです。
汗をかいて逆に眠れなくなって、風邪を引いてしまいます。
私はこれで、今年最後の風邪を引きました・・・。
さて、お風呂やこたつも良いですが、一番は温かい料理です。
芯から温まるのが良いですね。
シチューやお鍋は、温かい料理の定番です。
でも、あまり調理器具を使わずにささっと作りたい時って
ありません？
家にある食材で美味しく簡単にって言うのは、良い響きです。
そこで今回は、私が家でよく作る簡単で美味しい温か料理を
体を温める食材と共に、いくつかご紹介したいと思います。
体を温めるレシピの定番と言えば生姜ですが・・・
実は生姜以外にも体を温める食材は結構ある！
体を温める食材はと考えると、真っ先に出てくるのが生姜だと思います。
確かに生姜って、はちみつと一緒に生姜湯にしたり、スープに
入れたりして取り入れると思います。
しかし生姜って、そんなに冷蔵庫にある物ではないし
チューブタイプは楽ですが、切らしてしまうと買うのを忘れそうな
感じです。何より主食にあまりならない・・・。
でも待てよ？確かに生姜以外に体が温まる食材はあるけど
いちいちそれを全部覚えるのってしんどくないか？その前に
忘れちゃうよってなります。何より、自分がそうだから。
そこで全部覚えなくても、体が温まる食材を大まかに把握できる
ポイントを、いくつか紹介したいと思います。
ポイント1：冬が旬。または、寒い地域で収穫される物
まずは、冬が旬だったり、寒い地域で収穫される食材です。
カボチャやチンゲン菜やブロッコリーなどですね。それを踏まえると
鍋に欠かせない白菜・春菊・水菜・長ネギは冬が旬です。
お鍋だし体が温まる食材だし、二重で温まりますね！
寒い地域で収穫される物だと、りんごやブドウや柿などの果物が
その食材に当たります。
りんごや柿はこたつには欠かせない果物ですね。
ポイント2：色が黒・赤・オレンジの食材
続いて食材の色が、黒・赤・オレンジと言ったものは
体を温めてくれるそうです。それから見ると、カボチャはもちろん
ニンジンやごぼうなどがあります。
また、動物性食品でも色の濃い物の方が、体を温める働きがあるそうです。
鮭やマグロ、牛肉の赤身などがありますね。
ポイント3：土の下で成長する食材
最後のポイントは、土の下で成長するものです。イモ類や根菜類は
自分で熱を発しているので、太陽の熱から逃れるように地面に
成長していきます。
その為、これらは体を温める働きがあるようです。
にんじん・ダイコン・ごぼう・レンコン・定番の生姜などなどなど。
土の下で成長する食材は、沢山ありますね♪
それではこれらの食材を使って簡単で美味しいレシピをご紹介します！
簡単にホワイトシチュー
にんじん1本(いちょう切り)、玉ねぎ1玉(くし切り)、カブ1個(くし切り)
チンゲン菜1株(適度にちぎる)を鍋に入れ、ひたひたの水に
コンソメの入れて少し煮ます。
その間にマーガリン(30ｇ)をレンジで溶かして、小麦粉(大さじ1強)を入れ
混ぜてから1分レンジでチン。そこへ牛乳(200㏄)を少しずつ加えながら
ダマにならないように混ぜて、ホワイトソースにします。
野菜に火が通ったら、牛乳(300㏄)とホワイトソースを入れ
ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
そんなに大変じゃないホワイトシチューです。
にんじんとダイコンのぺらぺらスープ
こちらはすごく簡単スープです。鍋に水と細く切った昆布を入れ
火にかけます。その間に、にんじんとだいこんを皮むき器を使って
皮を剥くようにぺらぺらにしていきます。
適度な量になったら、煮たたった鍋にぺらぺらに剥いた
にんじんとダイコンを入れます。少し煮てから、塩と胡椒で
味付けします。香り付けに醤油を少し入れて出来上がりです。
あるようでしたら、ワンタンの皮を入れるのも
ちゅるちゅるして美味しいです。お腹もたまるしね。
チンゲン菜と生姜の温サラダ
こちらは本当に簡単です。器に適当にちぎったチンゲン菜に
水を少々入れてから、ラップをかけ1分チンします。
火が通ったら、温かいうちに塩に胡椒。適量の生姜を千切りした物を
器に入れ、混ぜれば出来上がりです！
オリーブオイルをチョイ足しするのも、大変美味しいです。
ここではチンゲン菜で紹介してますが、千切りしたにんじんや
ダイコンでも美味しくできると思います。
是非お試しください♪
寒い日の簡単あったかレシピのまとめ
いかがでしたでしょうか？
こうやって見ると、体が温まる食材って結構あるんですね。
私の母は冬になると柿やりんごを、好んでよく食べます。
体は冷えないのかと心配していたのですが冬が旬である食材は
体を温める働きがあると知り、安心しました。
体を温める食材がある一方で、体を冷やす食材もあるようで
生で食べる事が多く、水分の多い夏野菜は体を冷やします。
水分不足になり易い夏場には、ありがたいですね。
色が薄く土の上に生える野菜も、体を冷やす効果があるそうです。
体を温める食材を見極める方法の反対が、体を冷やす野菜と
覚えておけば良いですね。
あと、飲み物も産地や色で判断できるそうで、コーヒーは
見た目の色が濃いですが、ブラジルなどの暑い地方で収穫されるので
体を冷やす部類に入るそうです。
この記事をコーヒーを飲みながら書いている私ですが
体を温める部類に入る紅茶に、変えてこようかなと思います。
心なしか、体が冷えてきた気がするので。
そういえば、体を温めてくれる鍋物やシチュー等は気が付けば
体を温める食材のオンパレードですね。
私もここに記した事を参考にしながら、簡単で美味しい温まるレシピを
考えて行こうかなと思います！
簡単美味しいレシピは必需品ですからね。
